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Bello. Fame. Endorfine.
Fondente al Cioccolato, Spuma al Rum
Cioccolato Venezuela, kaki, Rhum
Veg Game
Verdure in armonia
Endorfine senza fine!!!! 😊
Percorso di degustazione
Fungo Erynj panato, patata fumé e lime bruciato
Texture e sapori
Cremoso al cioccolato Olio e sale
Contrasti e passioni
Tris contemporaneo
Salmon Avocado toast and so on!!!
Spiru Pasta
La pasta alla spirulina
Seitan, patata americana fumé, Enoki
Endorfine nel Seitan di grano tenero
Vitello Tonnato, vaniglia e canapa
Il vitello, tenerissimo e cotto a bassa temperatura. La salsa tonnata classica. La croccantezza dei semi di canapa tostati.
Pork Express Ciuf Ciuf
Maialino iberico in due texture. Zucca al cranberry. Acciughe e capperi.
Ravioli e pappa al pomodoro
Nobile pasta all'uovo. Classica pappa al pomodoro. Gamberi rossi crudi.
Polpo brasato e profumato
Polpo cotto lentamente. Emulsione di patate viola. Cavoletti di bruxelles e cialda integrale.
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